包头北方钓鱼台国际厨师烹饪培训学校

中餐烹饪

传授中国八大经典菜系经典烹饪技艺

中华饮食文化博大精深,中式高级烹饪师,以传承、发扬中国八大菜系
经典烹饪技艺为理念,以学校所在地区主流菜系为核心培养高级专业烹饪人才。

传授学员经典代表菜

传统正宗烹饪技法

本专业在人才培养上兼蓄并举,除传授学员经典代表菜的传统正宗烹饪技法外,还结合市场发展趋势,融入流行元素,培养学员的创新能力,力求让每位学员理论知识完备,烹饪技能精湛。

学习内容

教学模式:名师授课,一对一实践操作辅导,包教会。

  • 课程安排

    1.中华饮食文化

    2.营养与食品卫生学

    3.中餐烹调基础技能

  • 4.八大菜系烹饪

    5.装饰审美与菜品创新

    5.装饰审美与菜品创新

我们的教学优势

  • 教学优势

    北方钓鱼台烹饪学校从烹饪理论知识、营养卫生知识、食品安全知识三方面入手,夯实基础,循序渐进,实践为主、理论为辅,模拟酒店后厨实践教学,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能。

  • 就业优势

    入学即签订就业推荐协议,合格毕业生 推荐到星级宾馆、高级酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障、多元化的就业推荐体系,保障学员成功就业。

  • 课程优势

    北方钓鱼台烹饪学校设有中西顶级精品专业,课程内容丰富。独家开设钓鱼台菜精品课程,全力打造高级厨师精英。

  • 师资优势

    师资力量雄厚,拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍,其中有许多是星级酒店厨师长、中国烹饪大师。钓鱼台菜专业由钓鱼台国宾馆名厨大师领衔任教,传授独具特色的烹饪技法。

  • 学历证书优势

    方钓鱼台烹饪学校实施“学历+技能”教育。学校与当地知名大学联合办学,学员毕业后将获得国家承认的大专学历证书,还可考取多项国家职业资格证书,全国通用。

西餐烹饪概述

  • 培养目标 培养目标

    培养精通西餐制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。经过两年的系统学习,熟练掌握各国传统菜,了解流行菜,精通配菜、冷菜、热菜、汤菜的制作技术,达到中高级西式烹调师的水平。

  • 学习内容

    本专业以实践操作为主,主要学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜,各国特色菜,自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点,以及成本核算、成本运用等相关内容。

  • 就业安排

    学生毕业后,推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮岗位工作,为自助创业的学员提供创业技术指导。

西餐烹饪课程安排

  • 第一学期

    烹饪工艺美学、西餐制作技术、西餐专业英语、厨房管理、西式冷菜、汤菜、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺。

  • 第二学期

    西餐西点名师导师授课;大型西式宴席制作;西式料理各类主菜、配菜、汤品制作;西点制作;餐饮管理;专家讲座。

  • 第三学期

    法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法式系列。烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列。华尔道夫沙拉、加州汉堡等美国菜系列等。

  • 第四学期

    匈牙利烩牛肉、西班牙海鲜饭、石斑鱼配牛油果汁、芝士焗烤三文鱼、金枪鱼塔塔等各国流行菜系。

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西餐烹饪专业优势

欧美风范 国际接轨

  • 每道菜都是艺术品

    西餐品种丰富,重视搭配,讲究设计,每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。

  • 每道菜都是艺术品

    西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠,发展迅猛,人才匮乏,市场缺口每年递增。

  • 工作环境高雅整洁

    舒适的工作环境,高雅的工作氛围,浪漫的设计理念,这一切都让西餐师成为行业翘楚。

西餐烹饪师资力量

云集专家团队  荟萃名师大厨

学校西餐大厨师资团队建设完善,拥有先进的讲师团队,课程由星级酒店和大型西餐企业、连锁机构的优秀从业者任教。专家们拥有精湛的技术和丰富的从业经验,毫无保留将高超的技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子,成就学生西餐厨师梦想。

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